アルバネクス

ここでは、アルバネクスの急速冷凍機の特徴や導入した企業の声、会社情報などをご紹介します。

アルバネクスの
急速冷凍機を導入した
企業の声

※公式サイトに記載がありませんでした。

導入事例が豊富な
急速（瞬間）冷凍機5選を見る

アルバネクスは
どんな会社に向いている？

厨房の作業台に置ける
小型の液体凍結機を探している会社

アルバネクスは、厨房の作業台に置いて使える小型の液体凍結機を検討している会社に向いています。ReCella（リセラ）80やReCella（リセラ）150Lは、家庭用100V電源に対応しており、厨房内で食材を急速冷凍したい場合に検討しやすい機種です。

魚介類や肉などの
品質保持を重視したい会社

アルバネクスの液体凍結機は、冷却したエタノール水溶液の中で食材を急速冷凍する仕組みです。公式サイトでは、液体の熱伝導率を活かして食材をすばやく凍らせることで、解凍時のドリップ流出を少なくしやすい点が紹介されています。魚介類や肉などの品質を保ちながら冷凍したい会社に向いています。

50cmクラスの魚を
丸ごと冷凍したい店舗

ReCella（リセラ）150Lは、500×250mmの広い間口を採用した卓上型の液体凍結機です。50cmクラスの魚を丸々一匹急速冷凍できるように設計されているため、鮮魚や魚介類を扱う店舗で、ある程度の大きさがある食材を冷凍したい場合に検討しやすい機種です。

作業時間に合わせて
凍結運転を管理したい工場

Hayabusa（ハヤブサ）は、食品凍結を行う凍結温度と、待機時の温度を選んで使用できる液体凍結機です。自動運転では、作業時間に合わせて凍結温度と待機温度を切り替えられるため、凍結作業の時間帯と待機時間を分けて管理したい工場に向いています。

アルバネクスの
主な急速冷凍機

液体急速凍結機
Hayabusa（ハヤブサ）

タイプ	ブライン式（液体急速冷凍機）
サイズ	高さ1,172mm（MAX）×幅1,135mm ×奥行き704.4mm
凍結スペース	高さ340mm×幅785mm ×奥行き420mm
消費電力	三相200V 1.7kW
設定温度範囲	0〜−30℃

工場などの作業時間に合わせて運転しやすい液体凍結機です。操作性を重視したカラー液晶タッチパネルを採用しており、食品凍結を行う凍結温度と、待機時の温度を選んで使用できます。

自動運転にすると、作業時間に合わせて凍結温度と待機温度を自動で切り替えられます。凍結作業の時間帯と待機時間を分けて管理したい現場で検討しやすい機種です。

液体急速凍結機
ReCella（リセラ）150L

タイプ	ブライン式（液体急速冷凍機）
サイズ	高さ411mm×幅692mm ×奥行き726.2mm
凍結スペース	高さ130mm×幅500mm ×奥行き250mm
電源・消費電力	家庭用100V電源対応／最大200W
設定温度範囲	0〜−50℃

500×250mmの広い間口を採用した、卓上型の液体凍結機です。50cmクラスの魚を丸々一匹急速冷凍できるように設計されています。

家庭用100V電源に対応しており、消費電力は最大200Wです。小型のため厨房の作業台に乗せて使用でき、魚介類などを店舗内で急速冷凍したい場合に検討しやすい機種です。

液体急速凍結機
ReCella（リセラ）80

タイプ	ブライン式（液体急速冷凍機）
サイズ	高さ404.5mm×幅646.6mm ×奥行き466.9mm
凍結スペース	高さ120mm×幅302mm ×奥行き232mm
電源・消費電力	家庭用100V電源対応／最大144W
設定温度範囲	0〜−50℃

ReCella（リセラ）80は、厨房の作業台に乗せて使用できる小型の液体凍結機です。家庭用100V電源に対応しており、スターリングクーラーを採用した低消費電力の機種として紹介されています。

蛍光表示管と静電容量タッチパネルを採用し、見やすく操作しやすいコントロール表示器を備えています。限られた厨房スペースで、少量の食材を急速冷凍したい場合に検討しやすい機種です。

アルバネクスは
どんな会社？

小型凍結機リセラを
開発・販売

新潟県に本社を置く液体凍結機の専門メーカーです。環境分野とエネルギー分野の商品開発と販売を目的に2014年に設立、2014年にアルバネクス株式会社に社名変更しました。

凍結機は、食品加工場用の1機種と、飲食店用の2機種を展開しています。特に小型凍結機に力を入れており、スターリングクーラーを採用することで小型軽量、低消費電力化を実現。－35℃のフローズン液に浸して、エアー凍結の20倍の速度で凍結ができる小型液体凍結機リセラ80L/150L、液体凍結機ハヤブサを開発、販売しています。

アルバネクスの
急速冷凍機のまとめ

アルバネクスは、液体急速凍結機「ReCella（リセラ）」シリーズや「Hayabusa（ハヤブサ）」を展開するメーカーです。ReCella（リセラ）80とReCella（リセラ）150Lは厨房の作業台に置いて使える小型機、Hayabusa（ハヤブサ）は作業時間に合わせて凍結運転を管理しやすい機種として整理できます。厨房内での食材冷凍から、工場での凍結作業まで、用途に合わせて液体凍結機を検討したい会社に向いています。

液体凍結機は、冷却したエタノール水溶液の中で食材を急速冷凍する仕組みです。アルバネクス公式サイトでは、液体の熱伝導率を活かしてすばやく凍らせることで、肉や魚を解凍した際のドリップ流出を少なくしやすい点が紹介されています。魚介類や肉などの品質保持を重視しながら、設置スペースや用途に合う機種を選びたい場合は、候補に入れておきたいメーカーです。

アルバネクスの
会社情報

本社所在地	新潟県柏崎市駅前2丁目2番41号
電話番号	0257-22-9322
設立	2014年
公式HPのURL	http://www.albanex.com/