ここでは、KOGASUN(旧:古賀産業)の急速冷凍機3Dフリーザーの特徴や導入した企業の声、会社情報などをご紹介します。
高品質の冷凍鮎により、遠方出荷の体制が整いました。京都の有名料亭に出荷した際も、冷凍していない鮎と身質に遜色がないことを高く評価いただき、その後のご注文に繋がっています。
高品質な鮎原料を確保できるようになったことで、「鮎の甘露煮」「うるか」なども加工、販売。ブランド化が実現しました。
※参照元:KOGASUN(旧:古賀産業)(https://kogasun.com/ex_introduction/fisheries_cooperative/)
3Dフリーザーのおかげでドリップ率が非常に抑えられ、商品として品質が向上、同業他社品との差別化が図れました。また、冷凍時間の短縮により出荷までのタイムロスが激減し、迅速な注文対応が可能に。今ではブルーベリー以外に別の果物も冷凍加工して販売しています。
※参照元:KOGASUN(旧:古賀産業)(https://kogasun.com/ex_introduction/blueberry_farmer/)
鱒寿司の米飯・具が冷凍焼け(変色、白蝋化)せず、解凍時にも米飯の硬化や乾燥がなく、鱒からのドリップもほぼなくなり製造時の品質を維持できるようになりました。レンジ解凍できる冷凍鱒寿司を全国に販売できるようになり、売り上げも伸びています。
※参照元:KOGASUN(旧:古賀産業)(https://kogasun.com/ex_introduction/rice_processor/)
引用元HP:KOGASUN(旧:古賀産業) 公式
https://kogasun.com/products/lineup/
タイプ | エアブラスト式(気体急速冷凍機) |
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サイズ | テーブルモデル:W1600×D750×H850 mm 1ドアモデル:W1030×D810×H1742 mm 2ドアモデル:W1030×D810×H2020 mm |
高湿度の冷気により、食品を乾燥させずスピーディーに冷凍することができます。これまで冷凍が不可能とされてきた食品も品質を維持した状態で急速冷凍。
霜が付きにくい構造なので、冷却器の霜取りが不要。ランニングコストの大幅削減も実現してくれます。
引用元HP:KOGASUN(旧:古賀産業) 公式
https://kogasun.com/rack_in/
タイプ | エアブラスト式(気体急速冷凍機) |
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サイズ | KQF-20AL-1000V:W1350×D1500×H2264 mm KQF-20BL-1000V:W1550×D1350×H2264 mm KQF-20AL-1200V:W1350×D1600×H2264 mm KQF-20BL-1200V:W1650×D1350×H2264 mm KQF-20AL-1600V:W1350×D1700×H2264 mm KQF-20BL-1600V:W1800×D1350×H2264 mm KQF-20AL-2000V:W1350×D1800×H2264 mm KQF-20BL-2000V:W1900×D1350×H2264 mm |
ラック運用で作業効率をアップ。ラックはアルミトレーを基本サイズとして、トレー棚を自由に設計することができます。
フランス天板・6取天板・8取天板・ホテルパン(各種)が投⼊できる仕様はオプションにて対応可能。設置場所に合わせたレイアウトも柔軟に行ってくれます。
引用元HP:KOGASUN(旧:古賀産業) 公式
https://kogasun.com/straight_conveyor/
タイプ | エアブラスト式(気体急速冷凍機) |
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サイズ | TUZ-10MS060-24AV:W1700×D6970×H2200 mm TUZ-12MS080-40AV:W2400×D9400×H2200 mm TUZ-15MS090-50AV:W2650×D10400×H2200 mm TUZ-17MS110-75AV:W2900×D12500×H2200 mm TUZ-20MS120-80AV:W3150×D13500×H2200 mm |
冷気循環ダクトのスペースが必要ないので、本体の小型化が実現。空間に余裕がない施設でも大量冷却・冷凍が可能です。また、ダクトレス構造で洗浄しやすいので衛生的な庫内環境が維持できます。
冷却専⽤、冷凍専⽤、冷却/冷凍共⽤など、用途に合わせた柔軟な設計をしてくれます。
食品機械や産業用機械を開発・販売している会社です。素材から完成品まで自社生産にこだわり、高品質で提供。食品機械では、世界各国で特許を取得(※)している冷凍技術で、超高品質冷凍とランニングコスト低減を実現する3Dフリーザーや3D冷却装置、蒸気減菌加熱装置、スパイラル加熱・冷却装置などを開発・製造しています。
特に3Dフリーザーは、その高い冷却能力で、既存製品に満足していないユーザーや、高品質な製品づくりにこだわるメーカーなどから高く支持されています。
※参照元:KOGASUN(旧:古賀産業)(https://kogasun.com/about_3dfreezer/)
本社所在地 | 山口県下関市彦島迫町1-4-10 |
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電話番号 | 083-267-2811 |
設立 | 1969年4月11日 |
公式HPのURL | https://kogasun.com/ |
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製品名 | 3Dフリーザー (KOGASUN(旧:古賀産業)) |
プロトン凍結 (菱豊フリーズシステムズ) |
トンネルフリーザー (タカハシガリレイ) |
リジョイスフリーザー (米田工機) |
凍眠 (テクニカン) |
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問い合わせ先 |
![]() 引用元HP:KOGASUN(旧:古賀産業) 公式 |
![]() 引用元HP:菱豊フリーズシステムズ 公式 |
![]() 引用元HP:タカハシガリレイ 公式 |
![]() 引用元HP:米田工機 公式 |
![]() 引用元HP:テクニカン 公式 |
冷凍能力 | 8~500㎏/1時間 | 3~300kg/1時間 | ※WEB上に情報なし | 1.5~100㎏/1時間 | 15~650kg/1時間 |
導入事例 | 41件 | 10件 | 17件 | 28件 | 22件 |
設立 | 1969年 | 1999年 | 1960年 | 1973年 | 1988年 |
事例ありの 冷凍可能な食材 |
魚・魚加工/肉・肉加工/菓子/惣菜/パン/麺 | 魚・魚加工/肉・肉加工/惣菜 | 魚・魚加工/肉・肉加工/パン | 魚・魚加工/肉・肉加工/惣菜/麺 | 魚・魚加工/肉・肉加工/惣菜/麺 |
選定基準:2024年11月12日時点Google検索で100位まで検索した急速冷凍機26社のうち導入事例が多いメーカー5社をピックアップしました。