アビー

ここでは、アビーの取り扱う急速冷凍機・CASシステムの特徴や、会社情報などをご紹介します。

アビーの
急速冷凍機を導入した
企業の声

※公式サイトに記載がありませんでした。

導入事例が豊富な
急速（瞬間）冷凍機5選を見る

アビーの
主な急速冷凍機

バッチ式フリーザー

タイプ	エアブラスト式（気体急速冷凍機）
サイズ	高さ1,520mm×幅1,150mm ×奥行き1,240mm

CASシステムは組織損傷をできる限り食い止めるため凍結・解凍後も「生に近い」状態を維持し、 獲りたて・つくりたての香り、風味、食感を消費者に届けることが可能です。アビーでは「他社と差別化したい」「お店として力を入れたい」という商品にこそ使って欲しい、としています。

ラック式フリーザー

タイプ	エアブラスト式（気体急速冷凍機）
サイズ	高さ3,350mm×幅2,300mm ×奥行き2,450mm

CAS機械を取り付けることで凍結スピードを加速させた凍結装置です。急速凍結機の中に微弱なCASエネルギー空間を作ることで、細胞組織の中にある水分子を振動させます。それによって水分が寄り集まることなく、氷晶が大きく成長することを阻止します。

公式サイトには3タイプのフリーザーが掲載されていますが、参考寸法であり、設置条件や設置場所によってサイズが異なるようです。

トンネル式・スパイラル式
フリーザー

タイプ	エアブラスト式（気体急速冷凍機）
サイズ	高さ3,260mm×幅13,500mm ×奥行き2,200mm

米国、タイ、フランス、中国など海外からも発注が相次ぐなど、高く評価されているCASシステムです。国内でも、2009年に行われた公益財団法人日本発明振興協会主催の発明大賞で、第34回発明大賞 日刊工業新聞社賞に選ばれました（※）。細胞組織の破壊を磁場、電場、音波を使って抑える冷凍方法が「ユニーク」だとして注目を集めています。

※参照元：発明大賞公式サイト（https://biz.nikkan.co.jp/html/hatsumei/vol34-4.html）

アビーはどんな会社？

独自理論による冷凍・凍結技術
CASを開発

千葉県流山市を拠点に、CASフリージングシステム、CAS凍結装置、調和振動保管装置、調和振動ショーケースなどを開発・販売している機械メーカーです。

従来の冷凍とは全く異なる理論体系に基づいた冷凍・凍結技術「CAS（セル・アライブ・システム）」を開発。自社での急速冷凍装置の開発・製造をはじめ、既存の冷凍庫に「後付け」するだけで導入できるCASエンジンの製造・販売や、国内外のメーカーとの連携による業務用冷凍装置の製造などを行っています。

大学や研究機関と共同研究で臓器保存、組織再生医療の開発の他、CASシステムの微弱なエネルギーの使い方を応用し、ハワイのすばる望遠鏡のノイズを止める技術開発にも成功。地域や分野を超えた、幅広い技術開発・提供を行っています。

アビーの会社情報

本社所在地	千葉県流山市おおたかの森東1-12-1
電話番号	04-7137-9131（代）
設立	1989年
公式HPのURL	https://www.abi-net.co.jp