北沢産業

ここでは全国に拠点を展開する食品加工機器・厨房機器の総合販売商社・北沢産業株式会社が販売する、フランスのメーカーHengel（エンジェル）社のショックフリーザーの特徴をご紹介します。

北沢産業株式会社の
急速冷凍機を導入した
企業の声

※公式サイトに記載がありませんでした。

導入事例が豊富な
急速（瞬間）冷凍機5選を見る

北沢産業株式会社の
主な急速冷凍機

ショックフリーザー
CS-30

※公式サイトに商品の画像がありませんでした。

タイプ	エアブラスト式（気体急速冷凍機）
サイズ	高さ2,020mm×幅1,530mm ×奥行き950mm

フランスのメーカーHengel（エンジェル）のショックフリーザーは高い冷却力でお菓子の鮮度を保ち、出来立てのおいしさを届けられることから、世界各国のパティシエに選ばれています。日本でも、洋菓子・和菓子界問わず、さまざまな店舗で導入されています。CSシリーズはコンパクトかつ使い勝手の良さが魅力。急速冷却・凍結を行うショック庫と品質をキープする保存庫が一体化したユニットタイプで、内部デザインをスリム化して大容量でありながら省スペース化を実現しています。

ショックフリーザーDUO

タイプ	エアブラスト式（気体急速冷凍機）
サイズ	高さ2,020mm×幅865mm ×奥行き950mm

ショックフリーザーにはリニアサーモセンサー機能がついており、従来のサーモセンサーによる芯温凍結に加えて温度＋時間の設定が可能です。高い凍結能力で表面温度と中心温度の差をなくすことにより、スポンジの中心のパサつきやムースの沈みを抑えることができます。DUOは、上下2枚扉のミニサイズ、まるで調理器具のようにラフに使える点が特徴です。

ショックフリーザー
QUATTRO

※公式サイトに商品の画像がありませんでした。

タイプ	エアブラスト式（気体急速冷凍機）
サイズ	高さ2,020mm×幅1,530mm ×奥行き950mm

QUATTROは、コストを抑えた省エネタイプです。ショックフリーザーを利用することで、仕込み時間の短縮やスタッフの時間管理に貢献できます。また、手が空いたときに製造してストックしておけば、タイムロスを防ぎ販売チャンスを逃しません。北沢産業株式会社は全国にテストキッチンを展開しているので、気になる機器の性能や使い勝手を思う存分試すことができます。

北沢産業株式会社は
どんな会社？

多彩なラインナップを揃える
厨房機器専門商社

東京都渋谷区を拠点に厨房のトータルサポートを行う、食品加工機器・厨房機器の総合販売商社です。15の支店、30の営業所、8の出張所（2021年7月時点、公式サイトより）など、全国各都市に拠点を展開。

プロの厨房から家庭用キッチンまで、多彩な機器やファニチャーの開発・販売、空間設計・施工・アフターサービスなど、培ってきた経験と知識を活かしたさまざまなサービスを提供しています。また、幅広いユーザーニーズに応えるために海外製品を多く扱っており、急速冷凍機でもフランスのメーカー・エンジェル社のショックフリーザーをカタログ掲載･販売しています。

北沢産業株式会社の
会社情報

本社所在地	東京都渋谷区東2-23-10
電話番号	03-5485-5111（ダイヤルイン案内）
設立	1951年
公式HPのURL	https://www.kitazawasangyo.co.jp