トンネルフリーザーのメーカー・製品一覧

トンネルフリーザーは、コンベアで食品を搬送しながら、トンネル状の庫内で連続的に冷却・凍結する設備です。大量生産ラインに組み込みやすく、調理済み食品、水産品、畜肉、麺、菓子などの継続的な処理に使われます。冷風式や液化窒素式のほか、スリット式やフラットコンベア式などがあるため、冷却方法、処理量、設置面積、洗浄方法まで確認して選ぶことが大切です。

導⼊実例ありの急速冷凍機5選

ここでは、2024年11月12日時点Google検索で100位まで検索した急速冷凍機26社のうち導入事例が多いメーカー5社をエアブラスト式、ブライン式に分けて紹介します。

トンネルフリーザーのメーカーを比較するポイント

メーカーを比較するときは、対象食品の形状、入口温度、目標温度、1時間あたりの処理量を整理します。既設ラインへの組み込み方やベルト幅、冷却部の構成、庫内洗浄、霜付き対策、メンテナンス体制も確認しておきたい項目です。トンネルフリーザーは、処理条件や工場のレイアウトに合わせて設計する製品も多いため、公開されている仕様だけでなく、冷却・凍結テストや設置相談の対応範囲も比較しましょう。

トンネルフリーザー導入前に確認したいこと

導入前には、凍結後の食品品質に加えて、前後工程との接続条件も確認します。搬送コンベア、包装・検査工程、排水や洗浄作業、電源、液化窒素などの条件によって、適した方式や必要な付帯設備は変わります。小規模なラインでは設置寸法や操作性、大量処理ラインでは連続運転の安定性、冷却ムラ、清掃性が重要です。候補を絞ったら、対象食品と処理条件を伝え、実際の食品を使ったテストが可能か相談しましょう。

KOGASUN

KOGASUN　3Dフリーザー トンネル型

タイプ	トンネル型連続式急速冷凍機（3Dフリーザー）
サイズ	TUZ-10MS060-24AV：W1,700×D6,970×H2,200mm、TUZ-12MS080-40AV：W2,400×D9,400×H2,200mm、TUZ-15MS090-50AV：W2,650×D10,400×H2,200mm、TUZ-17MS110-75AV：W2,900×D12,500×H2,200mm、TUZ-20MS120-80AV：W3,150×D13,500×H2,200mm

KOGASUNの3Dフリーザー トンネル型は、IQFや連続生産に対応する食品工場向けの急速冷凍機です。処理量100kg／時間から500kg／時間までの5機種について、外形寸法と圧縮機出力が掲載されています。冷却専用、冷凍専用、冷却・冷凍共用など、製造工程に応じた個別設計にも対応しています。庫内は水洗浄でき、オプションとしてベルト洗浄装置、CIP庫内自動洗浄装置、床タンク仕様も選択可能です。処理量と設置スペースを照らし合わせながら、洗浄工程を含めて検討しやすい製品です。

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タカハシガリレイ

タカハシガリレイ　トンネルフリーザーOSJ

タイプ	パネル式スーパージェットタイプの連続式トンネルフリーザー
サイズ	記載なし

タカハシガリレイのトンネルフリーザーOSJは、SJノズルから高速の冷気を噴き出し、商品の上下から熱を奪うスーパージェットタイプです。発泡ウレタンを鋼板で挟んだ断熱パネルを組み付けた外壁構造を採用しています。CIP自動洗浄、床タンク、メッシュベルト、プラスチックベルト、ADF装置なども仕様に応じて選択できます。トンネルフリーザーは処理する食品や生産条件に合わせたオーダーメイドとなるため、外形寸法を含め、冷却・凍結テストの結果をもとに仕様を詰める必要があります。

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フリーザーシステム

フリーザーシステム　フレッシュフリーザー トンネル式

タイプ	トンネル式連続冷却・凍結装置
サイズ	記載なし

フリーザーシステムのフレッシュフリーザー トンネル式は、食品を載せたコンベアをトンネル状に覆い、連続的に冷却・凍結する設備です。工場のレイアウトや対象食品の処理方法に合わせた受注オーダーで製造されます。冷気が出入口から吹き出しにくい構造を採用し、トンネル式ではコンベア上面から食品を包み込むように冷風を当てます。メッシュベルト、ネット洗浄装置、断熱パネルによる外壁なども確認できるため、搬送方法と清掃作業を含めた仕様の相談が必要です。

GALILEI BASE

GALILEI BASE　L型ショートトンネルフリーザー

タイプ	L字型ショートトンネルフリーザー
サイズ	機幅1,700×庫長1,700×機高2,300mm

GALILEI BASEのL型ショートトンネルフリーザーは、小規模工場やセントラルキッチンへの導入を想定した規格品です。機幅1,700mm、庫長1,700mm、機高2,300mmで、ベルト幅は900mmです。単体で使うほか、複数台の連結や接続モジュールを利用したL字配置にも対応します。焼き菓子や団子を使った冷却・凍結の参考条件も掲載されているため、必要な処理時間や生産量と照らし合わせながら、台数と配置を検討できます。

ダイキンアプライドシステムズ

ダイキンアプライドシステムズ　トンネル型フリーザー

タイプ	トンネル型連続凍結装置
サイズ	記載なし

ダイキンアプライドシステムズのトンネル型フリーザーは、食品を搬送するベルト幅や冷却部を選定し、工場内のスペースに合わせて構成する連続凍結装置です。カウンター送風方式や霜付き対策を施したクーラー、食品かすがたまりにくい床傾斜構造を採用しています。蒸気殺菌への対応に加え、ウイング型、クーラー下置型、クーラー上置型なども用意されています。ベルトサイズや冷却方式をニーズに合わせて製作するため、外形寸法は設置条件と処理能力をもとに確認する必要があります。

エア・リキード

エア・リキード　ALIGAL FZ 食品向けフリーザー

タイプ	液化窒素式食品用トンネル型凍結装置
サイズ	記載なし

エア・リキードのALIGAL FZは、窒素を凍結冷媒として使用する食品用トンネル型凍結装置です。焼き菓子、シーフード、牛肉、鶏肉、ピザなどの食品に対応します。食品と接触する部分にはステンレス材を使用し、フードとベルトを上下させて開口部を広く取れる構造です。設定温度とベルト速度を調整でき、6基の可変対流ファンによって凍結条件を設定します。製品テストや凍結条件の調整、設置、立ち上げ、オンサイトトレーニングまで相談できます。

日本酸素

日本酸素　Bistranza-FZTシリーズ

タイプ	液化窒素式トンネル型フリーザー
サイズ	FZT-100SD：W1,200×D5,350×H1,900mm

日本酸素のBistranza-FZTシリーズは、－196℃の液化窒素の冷熱を利用するトンネル型フリーザーです。大量の食品を連続処理する生産ラインに対応し、凍結処理時間や生産量の変動に合わせて運転条件を調整できます。標準諸元には、FZT-100SD、FZT-200SD、FZT-500SD、FZT-700SDの4機種が掲載されています。FZT-100SDは全長5,350mm、最大幅1,200mm、最大高1,900mmで、凍結能力は75kg／時間以上です。設置スペースは生産量と凍結時間によって変わるため、対象食品の条件をもとに機種を選定します。

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トンネルフリーザー選びのまとめ

トンネルフリーザーは、連続生産の処理量、食品の形状、設置スペース、清掃方法によって適した方式が変わります。冷風式と液化窒素式の違いに加え、ベルトの構造、冷気の当て方、CIPや霜付き対策も比較しましょう。公開されている外形寸法がない製品は、処理量と凍結時間、前後工程の条件を伝えたうえで、必要な設置スペースを確認することが大切です。