エンジェルジャポン

ここでは、フランスもメーカー・エンジェルのショックフリーザーを販売するエンジェルジャポンの会社情報と、急速冷凍機の特徴などをご紹介します。

エンジェルジャポンの
急速冷凍機を導入した
企業の声

※公式サイトに記載がありませんでした。

導入事例が豊富な
急速（瞬間）冷凍機5選を見る

エンジェルジャポンの
主な急速冷凍機

エンジェルジャポンの公式サイトでは、RS・CS・QUATTRO・DUOに加え、ラック式のZS、ブラストチラー＆ショックフリーザーが掲載されています。店舗で使うトレイの枚数と保存庫の要否、ラック単位での処理量を整理すると、候補を絞りやすくなります。

RSシリーズ

タイプ	ショックフリーザー
サイズ	機種・組み合わせにより異なるため、公式の製品データで確認

RSシリーズは、急速凍結用のショックスペースと保存スペースを広く確保したい店舗・製造現場向けのシリーズです。製造量や設置場所に応じて本体と保存庫の組み合わせを検討できます。一度に処理したいトレイ枚数だけでなく、凍結後にどれだけ保管するかまで見積もって選ぶと、繁忙時の運用に合う構成を考えやすくなります。

CSシリーズ

タイプ	ショックフリーザー
サイズ	機種・組み合わせにより異なるため、公式の製品データで確認

CSシリーズは、RSシリーズより設置面積を抑えて導入を考えたい場合の選択肢です。公式サイトでは複数の型式が掲載されており、トレイの差し方や保存庫の組み合わせも確認できます。厨房の通路幅と扉の開閉スペース、実際に使うトレイ寸法を先に測り、必要な処理量と照らして型式を選ぶとよいでしょう。

QUATTRO

タイプ	ショックフリーザー・保存庫一体型
サイズ	幅1,530mm×奥行950mm×高さ2,000mm＋アジャスト脚150mm
トレイ収容枚数	ショック庫7枚、保存庫30枚（75mmピッチ）

QUATTROは、急速凍結後の保存まで一台で扱いたい現場に向くモデルです。公式仕様では、ショック庫に7枚、保存庫に30枚のトレイを収容できます。商品ごとの凍結時間だけでなく、保存庫の回転率と取り出す順番を含めて計画すると、少量多品種の仕込みでも運用しやすくなります。

DUO

タイプ	ショックフリーザー・保存庫一体型
サイズ	幅865mm×奥行950mm×高さ2,000mm＋アジャスト脚150mm
トレイ収容枚数	ショック庫7枚、保存庫10枚（75mmピッチ）

DUOは、ショック庫と保存庫を備えながら、本体幅を865mmに抑えたモデルです。公式仕様ではショック庫7枚、保存庫10枚を収容できます。店舗の限られた設置幅で凍結と保管をまとめたい場合に比較しやすい製品ですが、本体寸法に加えて公式サイトの設置スペースも確認してください。

ZS（ラック式ショックフリーザー）

タイプ	ラック式ショックフリーザー
使用温度帯	急速凍結：−45～−20℃（設定による）、保存：−20℃（設定変更可）
サイズ	幅・奥行きは機種別の寸法図で確認

ZSは、トレイを載せたラックごと庫内に入れる運用に対応するシリーズです。公式サイトには複数の機種が掲載されており、必要な設置幅と奥行きは機種ごとに異なります。ラックの寸法と一回当たりの処理量、出し入れの動線を確認したうえで、店舗用のDUOやQUATTROと比較すると用途の違いが明確になります。

ブラストチラー＆ショックフリーザー

タイプ	急速冷却・急速凍結に対応するシリーズ
サイズ	機種ごとの公式製品データで確認

加熱後の菓子や食品を冷やしてから凍結したい場合は、冷却だけに使う時間と凍結に使う時間を分けて必要な能力を見積もりましょう。型式や処理量は公式の製品データで確認してください。

エンジェルジャポンは
どんな会社？

エンジェルの
ショックフリーザーを販売

千葉県東金市に本社を置くエンジェルジャポンは、フランスのHengel社の瞬間凍結庫を輸入・販売しています。公式サイトでは、店舗向けのショックフリーザーに加え、ラック式や急速冷却機器も紹介しています。

凍結量、保存量、厨房の設置スペースを合わせて機種を検討できるラインナップが特徴です。製品によってトレイやラックの収容量が異なるため、運用条件を伝えて個別仕様を確認するとよいでしょう。

エンジェルジャポンの
急速冷凍機のまとめ

エンジェルジャポンの急速冷凍機は、トレイを使う店舗向けのRS・CS、凍結庫と保存庫を備えたQUATTRO・DUO、ラック単位での処理に対応するZSなどから選べます。一度に凍結する量と凍結後に保管する量を分けて整理すると、各シリーズの違いが比較しやすくなります。

加熱後の食品を急速に冷やす工程も必要なら、ブラストチラー＆ショックフリーザーも候補になります。機種ごとにトレイ・ラックの収容量や本体寸法が異なるため、設置場所と扉の開閉スペース、仕込みの回数、保存庫の回転を確認し、公式の製品データを基に機種を選びましょう。

エンジェルジャポンの
会社情報

本社所在地	千葉県東金市小野500-1
電話番号	0475-53-3563
設立	2023年3月
公式HPのURL	https://hengeljapon.com/company/